Deze website maakt gebruik van cookies
Deze website maakt gebruik van cookies
Gemberwortel is een keukenspecerij en wordt gewonnen uit de wortelstok van de gemberplant. De gemberwortel heeft een vrij sterke smaak en is een van de meest gebruikte specerijen ter wereld. Wat veel mensen niet weten, is dat de gemberwortel erg gezond is, in gemberwortel zitten veel genezende voedingsstoffen, deze kunnen helpen bij vervelende kwalen. Waar de gemberwortel oorspronkelijk vandaan komt is moeilijk te traceren, omdat de gemberwortel niet in het wild voorkomt. Er is wel bewijs dat de gemberwortel al eeuwen als geneesmiddel en keuken specerij wordt gebruikt, in de oude Chinese geneeskunde boeken kan je lezen dat de gemberwortel al 4000 jaar word gebruikt. De gemberwortel is een tropische plant en groeit vooral in de warme tropische klimaten, daarom is in Europa het klimaat niet geschikt om gember te kweken, het is wel mogelijk om de gember thuis te kweken. In de middeleeuwen was gemberwortel erg duur en werd er gemberwortel naar Europa geïmporteerd.
Gemberwortel heeft veel gezonde eigenschappen die erg gezond zijn voor het lichaam, dat komt omdat er in gemberwortel veel vitamines en bouwstoffen zitten. In gemberwortel zitten enzymen die de stoelgang beter op gang brengen, dat kan helpen bij mensen die vaak last hebben van een opgeblazen buik, gemberwortel zorgt er voor dat de speekselaanmaak bevorderd, daardoor word voedsel beter verteerd. Gemberwortel bevordert ook de bloedcirculatie en help het lichaam bij het ontgiften van stoffen die niet in het lichaam horen.
De belangrijke bouwstoffen die er voor zorgen dat gemberwortel zo gezond is zijn, gingerol, shagoal en zingiberene deze stoffen bevatten alle drie antioxidanten die het lichaam beschermen tegen kanker en hart en vaat ziektes. Gingerol is een bio-actieve stof en helpt bij vervelende klachten zoals, gezwollen gewrichten, misselijkheid en braken. Groenten en fruit soorten krijgen hun felle kleuren door deze Bio actieve stof. Bio actieve stoffen zijn geen mineralen of vitamines, het zijn plantaardige stoffen die erg gezond zijn. Antioxidanten zijn stoffen uit plantaardige voedingsmiddelen. ze helpen bij de stofwisseling. Ze helpen de lichaamscellen herstellen bij schade. Shagoal zorgt voor de scherpe smaak in de gemberwortel en helpt bij kanker en hartaandoeningen en helpt bij ontstekingen bij opgezwollen gewrichten. Zingiberene is een olie die goed is voor de spijsvertering. Naast deze stoffen zitten er in gemberwortel ook vitamines, mineralen, vezels, eitwitten, koolhydraten en water. De belangrijke vitamines die in gemberwortel zitten zijn vitamine B1, B2, B6 en vitamine C. In gemberwortel zitten natrium, kalium, calcium, ijzer, koper zink, magnesium en fosfor.
Gemberwortel wordt vooral gebruikt in de keuken, gemberwortel is een heerlijke basis in gerechten. Je kunt de gemberwortel in allerlei verschillende recepten doen door deze fijn te snijden of te raspen. Je kunt van gemberwortel ook gember thee maken. Gember thee is naast dat het gezond is ook erg lekker en gemakkelijk te bereiden. Om gember thee te maken snij je een klein stuk van ongeveer 1 bij 1 cm van de gemberwortel, deze plet je een beetje. Daarna voeg je er warm water toe en daar is je gemberthee! Door elke dag gember thee te drinken, kun je gemakkelijk gemberwortel in je dagelijkse voeding toevoegen.