Gember

Gember behoort tot een van de grootste specerijen ter wereld. De gember is erg positief op je ingewanden en staat daar bekend om. Gember zorgt er voor dat de misselijkheid van vrouwen die zwanger zijn verdrijft, het verwarmt ook de koukleumen en het zorgt er ook voor dat jou maaltijd beter verteerd word. Door dat de gember heilzame eigenschappen heeft word het in Chinese en Indiase veel voorgeschreven voor door de geneeskundige. Hier lees je meer informatie over gember en hopelijk heeft u er veel aan.

Wat is gember?

Gember is simpel weg een wortelknol van een gemberplant. De belangrijkste delen zijn gingerol en shogaol. Deze 2 stoffen zorgen dat de gember pittig is en wat heter. Gember heeft een pijnstillende en ontstekingsremmende effect. Gingerol werkt goed als een antioxidant, antioxidanten werken de vrije radicalen tegen. Antioxidant zijn agressieve stoffen die schade toebrengen aan de cellen en weefsels. Verse gember is verkrijgbaar bij een supermarkt of een groentewinkel. Er zijn ook variante zoals gemberpoeder, gembersiroop, gemberolie en gekonfijte gember. Gember heeft van zich zelf al een mild pittige smaak. Gember kan je mengen met een glas heet water zodat het thee word of je gebruikt het door eten heen te mengen het is verkrijgbaar als: gember poeder, gember bolletjes, gekonfijte gember, gember olie en gember capsules.

De afkomst en geschiedenis

gember is alleen te vinden in een gecultiveerde staat. De gemberplant is de familie plant van de geelwortel en kardemom. Lang geleden waren de Grieken al onder de indruk van de goede werking van gember. In de middeleeuwen brachten de zeevaarders het toen kostbare specerij gember mee uit het verre oosten. Vroeger was 500 gram gember even duur als een schaap nu.

De voedingswaarde per 100 gram

• Water:78,89 gram
• Energie: 80 kcal
• Totale vetten: 0,75 gram
• Vetzuren verzadigd:0,203
• Vetzuren onverzadigd: 0,154 gram
• Vezels: 2,0 gram
• Calcium: 16 mg
• Magnesium 43 gram
• Kalium 415 mg
• Zink: 0,34 mg

Vitamines

• Vitamine B1: 0.025 mg
• Vitamine B3: 0.750 mg
• Vitamine E: 0,26 mg
• Foliumzuur: 11 μg

Gezondheidsvoordelen van gember

Al een tijd terug is gember al erg populair als medicinale toepassing en dat is niet zo heel gek. Gember heeft 115 bioactieve stoffen, de belangrijkste worden genoemd als gingerol en shogaol. Bioactief houd in dat het processen in je lichaam op de juiste manier beïnvloeden. In de gedrooge vorm zijn de concentraties nog een stukje hoger. Daarom kiezen veel mensen voor de poedervorm omdat dat droog is.

1. Gember voorkomt een opgeblazen gevoel, misselijkheid en maagzuur
2. Bevordert de opname van voedingsstoffen
3. Gember reinigt je lichaam
4. Versterkt je immuunsysteem
5. Werkt als een pijnstiller op een natuurlijke wijze
6. Houd je suikerspiegel in evenwicht
7. Zorgt voor een beter doorbloeding

Nadelen van gember

Hele erge nadelen zijn er niet van gember. Als nog moet je deze specerij me mate gebruiken. Gember kan ervoor zorgen dat dat bij sommige medicijnen het effect kunnen versterken. Waar gember ook voor zorgt is dat het op een natuurlijke manier werkt als bloedverdunner. Let er dus op als je al bloed verdunners gebruikt.